主料:
鸭，
半只，
陈皮适量，
姜，
三片，
香菜，
一颗
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒，
少量，
生抽适量，
冰糖适量陈皮鸭的做法步骤
1.所有材料洗净
2.鸭斩成块，陈皮泡水，姜切丝，香菜切末
3.鸭肉焯水去浮沫捞起洗净
4.放油锅内翻炒至变色捞出备用
5.姜丝入油锅爆香放泡好的陈皮入锅翻炒出香味
6.倒入鸭肉炒均匀后加入冰糖，翻炒至冰糖快融化时加入生抽调色，炒均，再倒入适量料酒，这时不动鸭肉，盖上锅盖焖片刻
7.待焖出香味后开盖，翻炒均匀调入适量盐，加入没面的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖20-30分钟左右即可
8.焖焖焖，慢慢等吧，最后尝尝味道，如果觉得陈皮多了有点苦味，可以加多一点冰糖中和一下，汤多了就大火打开收汁吧
9.可以吃啦??
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热菜 家常菜 宴客菜 鸭
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